Chateau Pontet Canet 2012 / Boedeaux Red Dry / シャトー(CH.) ポンテ カネ

格付け ボルドー・メドック地区格付第5級(1855年)
A O C ポイヤック
畑位置 ポイヤック村のCH.ムートン・ロートシルト向かい
畑面積 78.9ha
年間生産量 平均:約25万本
平均樹齢 30年以上
ブドウ品種 カベルネ・ソーヴィニョン60%、メルロ33%、カベルネ・フラン5%
プティ・ヴェルド2%
収 穫 全て手摘み
醗 酵 天然酵母を用いて、木製(50%)とコンクリート(40%)とステンレス(10%)のタンクで3~4週間醗酵(そのうちマセラシオンは6~8日間)。
熟 成 オークの小樽(新樽率:60%迄/1年使用樽:40%)で15~20ヵ月間熟成。
諸処理 *卵白で軽い清澄処理。
タイプ 赤のフルボディ
特 徴 力強さと優雅さを、凝縮感と満足感が一体化し、かなり筋骨たくましいながらも、素晴らしい熟成能力を備えたタニックな構造の古典的なスタイル。
料理
チーズ
牛のヒレ肉の網焼きや牛ヒレのステーキ・バターソースや赤ワインソース、牛赤身肉のカツレツなどが合う。
チーズでは、白カビソフトタイプのカマンベール、ウォッシュタイプ・ソフトのポンレヴェックやショーム、青カビタイプのスティルトンなど。
セカンド レ・オー・ド・ポンテ・カネ
注 記 全量のほぼ50%がグラン・ヴァン用に、35~45%がセカンド用に、残りはポイヤックに選別
ワインアドヴォケイト
評価
eRobertParker.com #218 Apr 2015
Robert M. Parker, Jr
Rating :93

Drink: 2017 - 2035

This impeccably run, biodynamically farmed estate of Alfred Tesseron goes from strength to strength. The 2012 triumphs once again with its notes of dark plum, blackcurrant, licorice and almost a hint of truffle, its full-bodied, supple tannins, and beautiful, expensive mouthfeel. Complex and deep, this dense ruby/purple-colored wine may not be at the level of the 2009 or 2010, but it is a successful wine in this vintage, and a significant wine in 2012. Anticipated maturity: 2017-2035.



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